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Home » Cucina » Crema pasticcera napoletana : “Ecco la ricetta segreta”.

                       

Crema pasticcera napoletana : “Ecco la ricetta segreta”.

Crema pasticcera napoletana : "Ecco la ricetta segreta".

       
Redazione by Redazione
22 Marzo 2020
in Cucina
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Crema pasticcera napoletana : “Ecco la ricetta segreta”.

 

La Crema pasticcera napoletana ha una storia antichissima che risale al periodo della dominazione greca.

Col passare degli anni e con il susseguirsi delle diverse invasioni.

Essa si è sempre di  più arricchita .

Soprattutto con la dominazione “franco-spagnola”, la crema pasticcera napoletana è diventata il simbolo di una divisione ormai cancellata tra la pasticceria aristocratica e quella popolare.

 

 

La crema pasticcera è conosciuta e preparata in tutto il mondo ma non come quella napoletana …

 

Ovunque è possibile mangiare dei dolci con crema pasticcera , basti pensare che si trovano nei dolci più comuni come  le merendine , i croissant , i  bignè francesi e persino nelle  crostate.

Ma da sempre quella napoletana ha un tocco di magia che è possibile individuare al interno della sua ricetta.

 

Gli ingredienti per la ricetta crema pasticcera napoletana sono :

 

1 : 600 grammi di latte.

2 : 150 grammi di zucchero.

3 : 2 scorze di limoni.

4 : 5 tuorli d’uovo.

5 : 90 grammi di farina dolce.

6 :20 grammi di sale .

 

Fase 2 : La preparazione della crema..

 

Dopo aver acquistato i prodotti , possiamo passare alla preparazione della crema che avviene in questo modo :

In una diana da piccole dimensione versiamo il latte  , 75 grammi di zucchero , le 2 scorze di limone e il sale.. facciamo tutto bollire..

In un altra diana mettiamo dentro i tuorli d ‘ uovo, 75 grammi di zucchero e la farina .. Uniamo tutto e una volta ben amalgamato, aggiungiamo il tutto al latte e facciamo cuocere.

Consiglio : Mentre si cuoce girala continuamente con un mestolo e al termine ci aggiungici la velina .

 

Se la ricetta in questione ti è piaciuta condividila e facci sapere tramite un messaggio come ti è venuta .

Buon appetito.

 

 

Potrebbe interessarti leggere anche il seguente articolo : Tartufi al mascarpone cocco e cioccolato : ecco la ricetta.

 

Potrebbe interessarti leggere anche il seguente articolo : Torta all’ acqua, eccellente per chi fa la dieta.

Tags: crema pasticceradolcipreparazione
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