Paccheri con mazzancolle, zucchine e pomodorino.
Il primo piatto paccheri con mazzancolle , zucchine e pomodorino sono un pasto tipico di questi periodi.
Molto leggero e squisito ..
Ma soprattutto semplice da preparare.
Prima di passare alla preparazione ,facciamo un elenco degli ingredienti che ci serviranno per la preparazione di questo piatto.
Gli ingredienti:
- Mazzancolle.
- Olio.
- Aglio.
- Peperoncino.
- Paccheri.
- un pò di brandy .
- Zucchine.
- Pomodorini.
- Sale.
- prezzemolo.
Paccheri con mazzancolle, zucchine e pomodorino.
Ho sbucciato le mazzancolle (tranne la codina).
Le ho cotte velocemente con olio, aglio schiacciato (che poi ho tolto) e peperoncino.
Ho sfumato con del brandy, ho aggiunto la zucchina tagliata a julienne e 5-6 pomodorini ciliegina, un pizzico di sale, ed ho lasciato cuocere ancora per qualche minuto.
Ci ho buttato dentro i pacchetti lessati, li ho spadellati per bene (aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta) e, a fuoco spento, ho spolverato con un po’ di prezzemolo tritato!
A questo punto il vostro piatto è pronto per essere gustato.
Buon appetito.
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